Comerse el coco

Se le suele llamar coco a la cabeza, y de ahí salen palabras y expresiones como la mexicana y gráfica quemacocos, que es la ventanilla que se practica en el techo de un vehículo y que en España llamamos con menos arte techo solar; o comerse el coco, que viene valiendo por meditar, analizar, pero que a menudo se usa cuando se medita o analiza algo con espíritu especialmente malsano, dándole vueltas y más vueltas a una misma idea hasta que la propia idea es lo que alimenta los razonamientos sobre la idea y se entra en un bucle interminable que devora los sesos y aliena al interesado hasta el punto de que vive para comerse el coco en lugar de pasar a la acción.

Hay mucha gente que se come el coco. Cuando no se entra en el bucle fatídico, es una buena cosa; cuando se entra, llega un momento en que lo único que sirve es darse un martillazo en el dedo para volver a la realidad y dejarse de pendejadas. También sirve pillarse la picha con la cremallera, aunque esto no es recomendable, creo yo. La estrategia del martillazo es igualmente eficaz y menos humillante, y tiene la ventaja complementaria de ser ambisexual, porque pillarse el capuchón clitoridiano sería excesivo aparte de complicado desde el punto de vista práctico.

El caso es que los cocos son uno de los elementos que definen la vida en el trópico. Están por todos lados. Estos frutos verdes de acá no se parecen en nada a la típica nuez de pulpa áspera y de masticación interminable que se ve por España. La carne del coco local es tierna, a veces un punto gelatinosa, y su agua es abundante y deliciosa. Beber agua de un coco recién bajado de la palmera es una de las grandes cosas que tiene vivir en ciertos sitios. Por ejemplo, mi casa.

Su disponibilidad inmediata no debe entenderse como que comerse un coco o beberse su agua es empresa sencilla. En la película Náufrago, Tom Hanks se ve obligado a comerse el coco para idear un modo de abrir estos frutos y poder así saciar su sed y su hambre.

Por mi parte, conozco dos formas de abrirlos. En ambos casos es necesario un machete bien filoso. Hoy tuve la oportunidad de hacer de puente tecnocultural y enseñé a Santa Ana, el jardinero, una técnica alternativa, sencilla y limpia, de abrir cocos.

Acá en El Salvador los abren del mismo modo que en México. Ponen el coco de lado y van recortando la cáscara fibrosa por el lado apical hasta llegar a la nuez, cuya coronilla terminan rebanando levemente para poder sacar el agua. En Brasil, sin embargo, ponen el coco en posición vertical y le asestan tres machetazos potentes que describen un triángulo. Luego sacan el "bocado" de carne y nuez formado por ese triángulo, y el agua queda accesible de inmediato. Cuando aprendí ese sistema me pregunté de inmediato por qué no se fabrican sacabocados abrecocos; estoy seguro de que tendrían éxito comercial.

En el municipio de Acajutla, el día de san Francisco Caracciolo (fundador), a mediodía.

Mus